10/11/2007
Chiocciole ai peperoni e rosmarino
500 gr. farina
250 ml di acqua tiepida
1/2 cubetto di lievito
3 cucchiai di burro,
1 spicchio di aglio,
100 gr cipolle tritate
150 gr.peperone rosso,
2 cucchiai di rosmarino
sale, pepe nero
Preparare l'impasto sciogliendo il lievito nell'acqua tiepida, aggiungerla alla farina ed unire il sale,
mettere a lievitare per circa 1 ora
Far sciogliere il burro dentro una padella, aggiungere la cipolla e l'aglio
Quando la cipolla sarà imbiondita unire i peperoni tagliati a quadretti aggiungere il rosmarino, un pizzico di sale e uno di pepe
Mescolate e proseguite la cottura finchè i peperoni saranno teneri
stendere l'impasto in un rettangolo il più sottile possibile;
stendere la salsa di peperoni
avvolgete la pasta su se stessain modo da ottenere un rotolo, dopodichè tagliatelo a fette dello spessore di 2 cm.
disponete le chiocciole in una teglia da forno e infornatele e fatele cuocere per circa 30 min.
14:40 Scritto da: aracoco (Webmaster) in pane, pizze, stuzzichini | Link permanente | Commenti (13) | Segnala
| Tag: pizza, rosmarino | OKNOtizie | 
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Commenti
Ciao! Ho provato a fare questa ricetta!! E' venuta bene e il sapore è ottimo anche se ho notato una cosa: ho fatto due infornate..ad una mi sono uscite delle chiocciole colorite come quelle che si vedono nella tua foto..ma quando le ho assaggiate erano durette. Alla seconda mi sono uscite delle chiocciole un pò più bianchicce ma più morbide rispetto alle precedenti. Volevo chiederti come dovrebbero essere,morbide o dure?
Scritto da: Francy | 09/03/2008
Rispondi a questo commentoFrancy: sono morbidissime...le hai fatte lievitare per bene?
Scritto da: aracoco | 09/03/2008
Rispondi a questo commentoEhm, ho fatto lievitare la pasta per un ora,mia mamma mi ha insegnato a far lievitare la pasta avvolta in un panno pulito, a sua volta avvolto in una coperta pesante...tu mi consigli qualche altro modo? Grazie per avermi risposto, il sapore di queste chiocciole mi piace tanto e voglio rifarle morbide !
Scritto da: Francy | 09/03/2008
Rispondi a questo commentomi ispirano molto...stasera provo ...ma a quanti gradi tieni il forno?
Scritto da: Carla | 15/03/2008
Rispondi a questo commentocarla: prova sui 200°, poi dipende dal forno
Scritto da: aracoco | 15/03/2008
Rispondi a questo commentoFatte...anche a me sono venute leggermente durette ma solo quelle che avevano un po' meno peperoni e sughetto-secondo me è importante che venga lasciato un po' di sugo dai peperoni per rendere + morbido l'impasto-
comunque sono piaciute molto!
Scritto da: Carla | 16/03/2008
Rispondi a questo commentoCarla: forse bisognerebbe aumentare la dose dei peperoni, che dici?
Scritto da: Francesca | 16/03/2008
Rispondi a questo commentoFrancesca:...oppure mettere più burro...
Scritto da: Carla | 17/03/2008
Rispondi a questo commentoio le immagino pure con salsiccia e friarielli, mmmmm...
Scritto da: rosalbaf | 29/05/2008
Rispondi a questo commentoRosalba: vanno bene con qualsiasi ripieno!!
Scritto da: Francesca | 29/05/2008
Rispondi a questo commentoOggi ho abbondanza di peperoni, magari mi cimenterò anche con questa ricetta!
Scritto da: Nives | 05/10/2008
Rispondi a questo commentoragazzi, che fame!!! fantastica questa ricetta!!! giuro che in settimana la provo
Scritto da: laura rangoni | 07/03/2009
Rispondi a questo commentobUONISSIMA
Scritto da: FRANCESCO VARANO | 09/07/2009
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