11/10/2007
Salame al cioccolato
Ingredienti:
150 gr burro
150 gr zucchero
3 uova
300 gr biscotti oro saiwa
30 gr mandorle
70 gr nocciole
4 cucchiai di rum
cacao in polvere q.b. (io ho usato 2 cucchiai di cacao amaro)
Sciogliere il burro a bagnomaria, unire le uova sbattute separatamente con lo zucchero, i biscotti sbriciolati non troppo finemente in quanto mischiandoli si romperanno gia da soli...
le mandorle, le nocciole sminuzzate, e il rum
Mescolare tutti gli ingredienti mentre sono sempre a bagnomaria aggiungendo il cacao in polvere fino a quando non sarà ben amalgamato il tutto.
Versare l’impasto ancora caldo sulla carta da forno dandogli la forma di un salame e riporre in frigorifero.
srotolare e cospargere di zucchero a velo
Ed eccolo qua..
09:45 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Piccola pasticceria | Link permanente | Commenti (14) | Segnala
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10/10/2007
Crema alla nocciola
6 uova
150 gr zucchero
500 ml latte
circa 50-60 gr fecola di patate
3 cucchiaioni di pasta di nocciole
Allora..intanto si inizia a scaldare il latte senza farlo bollire
Poi si sbattono le uova con lo zucchero
fino a farle diventare belle spumose
si aggiunge la fecola e si mischia bene
si versa il latte e si gira subito bene con un cucchiaio soprattutto ai bordi dove maledettamente tendera altrimenti ad attaccarsi
si mette sul fuoco a bagnomaria continuando a mescolare con un cucchiaio fino a quando non sarà bene rassodata e sbattendo ogni tanto se tenderanno a formarsi grumi
una volta pronta aggiungere la pasta di nocciole
mischiare bene e lasciare raffreddare
12:20 Scritto da: aracoco (Webmaster) in creme, decorazioni ed altro | Link permanente | Commenti (8) | Segnala
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